Alicia Cobos oriunda de la Patagonia, siempre curiosa en adquirir herramientas para preservar la salud en concordancia con los ritmos de la naturaleza. Es así como estudio nutrición,
especializándose en el área de la microbiología, nutrición infantil, cronobiología, fitoterapias, entre otros.
Actualmente participa en el comité internacional Magnus Group de científicos, lo que la ha hecho viajar bastante, incursionando e investigando en el campo de la microbiota, y la antropología alimenticia.
Nutricuantica nace de un impulso donde la mirada lineal en los abordajes ya no tenía espacio,
donde se encontró respuesta en abarcar desde una forma bidireccional a los sistemas que nos
componen, viendo al organismo como una totalidad que sucede y ES al mismo tiempo. Así es
como la nutrición cuántica tomó voz propia, ligada a los ritmos cíclicos y primitivos, conviviendo en esta etapa social moderna.